Мдааа ))) Есть маленький затык - магми из xml не очень умеет импортировать - нужно писать на php парсер.
Второй - стандартный автоматический экспорт из 1С который здесь видимо предполагается использовать - "обмен данными с сайтом", выливает в файлы кучу избыточных данных, которые потом парсеру нужно обработать. На большом ассортименте это трафик и ресурсы сервера.
По "крону" запускать 1с и из того же задания запускать магми - хотел бы посмотреть как это делается

Так что да, если опыта в этом нету, то наверное лучше не писать, то что не знаешь