Для такой простой задачи не обязательно устанавливать гигантов типа Sony Vegas, как пишут здесь. С обрезкой видео отлично справится ffmpeg — консольная программа (к ней есть куча оболочек). Пользуюсь ей - очень доволен, вполне реально из 7 Гб файла замутить 1,5 Гб с приличным качеством. Кстати, упомянутый здесь HandBrake, работает именно с ffmpeg, им очень удобно вычислять обрезку. Если нужно именно то что вы описали в ТС, то не слушайте умников с Sony Vegas - зачем для рутинных задач такие монстры.