Согласен. Потому и думаю. На чистом проще, а с Джумлой возможностей, модулей и т.д. больше.
Но еще такой момент. Когда в Опенкарте чистом оформляют заказ, то только страница заказа клиент видит. А в Джумле с Mijoshop не получается. Обычно левый сайтбар с каталогом остается. Можно ли сделать, чтоб кроме страницы оформления заказа ничего не было?
Повторюсь еще раз, сделать можно всегда и все - хоть свой опенкарт с нуля написать. Все зависит исключительно от знаний. Мне, например, их хватает для того, чтобы делать абсолютно все, что мне требуется.
Касательно сайдбара - он убирается уже в жумле, скорее всего. Либо в модулях опенкарта.