Связки
drupal+ubercat
joomla+virtuemart
нужно допиливать, там нет готового решения "магазина из коробки". А это время программиста и ваши деньги. С другой стороны, если бюджет позволяет, можно получитьв итоге очень гибкое решение, на 100% настроенное под свои задачи.
OSCommerce свое отжил, для старта магазина в 2010 году не пригоден. Также не советую использовать какие то клоны oscommerca, типа vamhsop. Скрипты частичо переделали, а говнокод остался.
Magento - монстр, требовательный к железу. Не факт, что вам понадобится весь его функционал.
В соседней ветке советовали Interspire Shopping Cart - двиг легкий, многофункциональный, но платный и дорогой ($1700, правда есть нул) и только англоязычный.