Разница между односторонними и двухсторонними планками соответственно в том, что на односторонних банки памяти стоят только с одной стороны планки, а в двух сторонних - на двух. Например планка память на 512 метров односторонняя 8-ми чиповая - 8 чипов памяти по 64 метра в каждом. Те же 512 метров, но в 16-ти чиповой двухсторонней - 16 чипов памяти по 32 метра в каждом.
Просто некоторые матыери не понимали чип памяти на 64 метра, соответсвенно односторонняя планка на 512 метров на них не запускалась, в двухсторонняя запускалась.