Так как и обещал выкладываю чего, навоял. Я понимаю что ниже изложенное решение не являться лекарством от всех болячек, и даже не является одним из лидеров решения проблемы, но пока так, со временем все будет.
Код не оптимизирован и специально составлен в развернутом виде, привык работать с комфортом не во вред глазам и мозгу, так что если товарищи оптимизаторы захотят сократить код, то милости просим, и народ не забываем выкладывать примеры оптимизации и улучшения.
Перейдем к исходникам, функции:
	
	
	
		PHP:
	
	
			function getPageCharset($v = 0, $v2 = false) {
		//preg_match('#<meta[^<>]*content=[\'"].*charset=(.+)[\'"][^<>]*>#iU', $v, $rm1);
		preg_match('#<meta[^<>]*content=[\'"].*(utf-8|windows-1251)[\'"][^<>]*>#iU', $v, $rm1);
		unset($rm1[0]);
		if ( $rm1[1] != '' )
		{
	    	$r = $rm1[1];
		}
		else {
	    	$r = $v2;
		}
        $r = strtolower($r);
		return ( $r ) ;
	}
	 
 Функция getPageCharset() предназначена для получения кодировки из мета тега страницы. 
Принимает два значения на входе:
$v = Тело страници.
$v2 = кодировка по умолчанию
	
	
	
		PHP:
	
	
			function chkIsUtf8($v = '', $v2 = 2) {
		$r = 0;
		#check #1
		$cV = strlen($v);
		for ($i=0; $i < $cV; $i++) {
			$c = ord($v[$i]);
			if ($c < 0x80) {
				$n = 0; # 0bbbbbbb
			}
			else if (($c & 0xE0) == 0xC0) {
				$n=1; # 110bbbbb
			}
			else if (($c & 0xF0) == 0xE0) {
				$n=2; # 1110bbbb
			}
			else if (($c & 0xF8) == 0xF0) {
				$n=3; # 11110bbb
			}
			else if (($c & 0xFC) == 0xF8) {
				$n=4; # 111110bb
			}
			else if (($c & 0xFE) == 0xFC) {
				$n=5; # 1111110b
			}
			else {
				$r = 1;
				break; # Does not match any model
			}
			for ($i2=0; $i2<$n; $i2++) { # n bytes matching 10bbbbbb follow ?
				if ((++$i == $cV) OR ((ord($v[$i]) & 0xC0) != 0x80)) {
					$r = 1;
					break(2);
				}
			}
		}
		if ($r) {
        	$r = 0;
		}
		else {
        	$r++;
		}
		#check #2
       	if (function_exists(mb_check_encoding)) {
           	if (mb_check_encoding($v, 'utf-8')) {
	        	$r++;
           	}
       	}
		#check #3
		if (preg_match('#.#u', $v)) {
        	$r++;
		}
		if ($r >= $v2) {
			$r = 1;
		}
		else {
			$r = 0;
		}
		return $r;
	}
	 
 Функция chkIsUtf8() проверяет строку на кодировку геа-8. 
Принимает два значения на входе:
$v = Проверяемая строка, в нашем случае тело страницы.
$v2 = строгость проверки. Функция проверяет строку на utf-8 последовательно 3-мя способами, по умолчанию параметр строгости проверки выставлен в значение 2, то есть если в 2-х проверка результат будет положительный? то функция скажет что строка имеет кодировку utf-8
	
	
	
		PHP:
	
	
			function getCharsetString($v = '') {
		$r = false;
		if (chkIsUtf8($v)) {
			$r = 'utf-8';
		}
		else {
			$cp1251 = 0;
			$koi8u = 0;
			$cV = strlen($v);
			for($i=0; $i<$cV; $i++) {
				$c = ord($v[$i]);
				if (($c>223 AND $c<256) OR ($c==179) OR ($c==180) OR ($c==186) OR ($c==191)) {
					$cp1251++; // а-я, і, ґ, є, Ї
				}
				if (($c>191 AND $c<224) OR ($c==164) OR ($c==166) OR ($c==167) OR ($c==173)) {
					$koi8u++; // а-я, є, і, ї, ґ
				}
			}
			if ($cp1251>$koi8u) {
				$r = 'windows-1251';
			}
			else {
				$r = 'koi8-u';
			}
		}
		return $r;
	}
	 
 Функция getCharsetString() возвращает кодировку строки, сейчас поддерживает определение следующих кодировок utf-8, windows-1251, koi8-u, и зависит от функции chkIsUtf8().
Принимает одно значения на входе:
$v = Проверяемая строка, в нашем случае тело страницы.
	
	
	
		PHP:
	
	
			function chkCharsetPage($v = '', $v2 = false) {
        $charset1 = $v2;
		if ($v != '') {
        	$charset2 = TCorE_helper::getPageCharset($v);
			$charset3 = TCorE_helper::getCharsetString($v);
		}
		else {
        	$charset2 = false;
			$charset3 = false;
		}
		if (($charset1 != false) AND ($charset1 == $charset2 OR $charset1 == $charset3)) {
           	$r = $charset1;
		}
		else if ($charset2 != false AND $charset2 == $charset3) {
           	$r = $charset2;
		}
		else if ($charset1 != false AND $charset2 == false) {
			$r = $charset1;
		}
		else if ($charset3 != false) {
			$r = $charset3;
		}
		else {
			$r = false;
		}
		return $r;
	}
	 
 Функция chkCharsetPage() проверяет и возвращает кодировку страницы.
Принимает два значения на входе:
$v = Проверяемая строка, в нашем случае тело страницы.
$v2 = выпарсеная кодировка из заголовков ответа сервера.
запуск работы:
	
	
	
		PHP:
	
	
			$pageBody = '...ПОЛУЧАЕМ ТЕЛО СТРАНИЦЫ...';
	$pageHeaderCharset = '...РАСПАРСИВАЕМ ЗАГОЛОВКИ ПЕРЕДАННЫЕ НАМ СЕРВЕРОМ НА НАЛИЧИЕ КОДИРОВКИ...';
	$pageBody = preg_replace( '#(\n|\r|\t| {2,})#', '', $pageBody);
	echo chkCharsetPage($pageBody, $pageHeaderCharset);
	 
 
Теперь хочу немного рассказать ка да чего, собственно функция chkCharsetPage() являеться локомотивом для всех остальных функций, и заниматься конечным определением кодировки страницы. 
Работа функции основывается на следующих принципах и правилах:
1) Определение по возможности, вариантов кодировки в 3 местах:
   1.1) Заголовки ответа сервера
   1.2) Мета данные страницы
   1.3) Самостоятельный анализ тела документа на пренадлежность к кодировкам.
2) Выполнение правил определения кодировки (всего 5
   2.1) Если БЫЛА ПОЛУЧЕНА кодировка из Заголовков ответа сервера И она РАВНА кодировке Мета данных страницы ИЛИ кодировке Самостоятельного анализа, ТО возвращается кодировка Заголовков ответа сервера. В ИНОМ случае выполняется следующее правило.
   2.2) Если БЫЛА ПОЛУЧЕНА кодировка Мета данных страницы И она РАВНА кодировке Самостоятельного анализа, ТО возвращается кодировка Мета данных страницы. В ИНОМ случае выполняется следующее правило.
   2.3) Если БЫЛА ПОЛУЧЕНА кодировка из Заголовков ответа сервера И кодировка из Мета данных страницы НЕ ПОЛУЧЕНА, ТО возвращается кодировка Заголовков ответа сервера. В ИНОМ случае выполняется следующее правило.
   2.4) Если БЫЛА ПОЛУЧЕНА кодировка Самостоятельного анализа, ТО возвращается кодировка Самостоятельного анализа. В ИНОМ случае выполняется следующее правило.
   2.5) В ОСТАЛЬНЫХ случаях возвращается false.
Ну в общем как то так

Советы, замечания, предложения в студию.
P.S.: Извиняюсь за такой огромный пост.