Я предполагаю, что Вы хотите на своем сайте о туризме не только об отелях писать. А значит что будет затееватая структура с множеством уровней.
Учтите -выбирая DLE - в нем хоть 20 уровней можна создать, а вот Joomla (v1,0 v1,5) в этом плане более ограничена - в ней стоит ограничение в три уровня (раздел-каталог-статья.) Хотя и его можно обойти (например с помощью дополнения ZOO). В Joomla v1,6 эти ограничения сняты. Но ее пока тестируют.
ЗЫ. Придерживаюсь мнения, что под такие проэкты лучше сразу заказать отдельный двиг.
К стати вопрос к знатокам: интересует примерный бюджет под написание движка для туристического портала (каталог стран/курортов/отелей/ресторанов, отзывы, форум, статьи, фотогалереи, рейтинги, формы заполнения для владельцев отелей/ресторанов, привязка к ГуглМап, ЧПУ)?