Всем большое спасибо, хотелось найти уже готовое решение, а не приспосабливать другие компоненты. На упоминавшемся уже сайте Gary´s Cookbook есть сообщение о работе над бета версией Joomla Restaurant, правда, скачать, пока ее не удается.
А хотелось бы, чтобы с помощью компонента можно было бы создать меню ресторана с калькулятором (для подсчета стоимости больших заказов или подсчета калорий), возможность забронировать столик или зал, рецепты а-ля мастер-класс, выборка по диетам (например фильтр для диетических, вегетаринских блюд), и самое главное, чтобы меню можно было бы с фронт-энда редактировать (цены, описание, калькуляцию и т.п.), без входа в панель управления. Ибо столовские работники не отличаются особой технической одаренностью.