заказ по телефону

Здравствуйте! Есть магазин на Prestashop 1.7.2.4. Появилась бабушка, у которой нет email. Она хочет часто делать заказы по телефону на неплохие суммы. Подскажите, как сделать, чтобы такие заказы по телефону мог сотрудник принимать и оформлять + чтобы не требовалось обязательное указание адреса...